原创
家常焖子的做法是什么？
准备用料：羊肉300克、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量。
1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。
3、放入羊肉，翻炒上色。
4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
5、将羊肉移入砂锅中，加入开水。
6、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
7、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。
8、出锅。
蒸肉焖子的家常做法
1.首先我们准备一把粉条，锅中烧水，凉水放入粉条，先大火把水烧开，再转中火煮3分钟，把粉条煮软煮至没有硬芯的时候倒出，用凉水冲洗几下，控过水之后，放在案板上剁碎备用。
胡萝卜半根切成小颗粒，香菇几朵切成碎末，香菇切的越碎鲜味越浓，小葱一根，破开切成葱花，生姜一块切成姜末，全部放一起准备调味。
2.加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，味精1克，白糖少许，蚝油10克提鲜，老抽3克提色，准备干淀粉100克，用适量清水化开，调成粘稠一些的糊状，倒入馅料中，顺着一个方向搅拌至馅料成团即可。
3.准备一个深一些的盘子，在盘子底部和四周都刷上植物油，方便脱模。把调好的馅料倒入托盘中，按压平整。
4.食材全部准备好以后，我们准备蒸制，锅内烧水，放上篦子，先把水烧开，再放入压平的馅料，盖上锅盖 蒸20分钟。
5.20分钟以后，馅料已经蒸熟，凝固定型，焖子就做好了，把它从锅中取出，静置一会晾凉备用。
6.把晾凉的焖子倒扣在案板上，一刀切下去，能感受到焖子果冻般的弹性，非常的紧实滑嫩，把蒸好的焖子切成小块，摆放在盘中就能上桌食用了。
好了，这道简单易学的蒸焖子做好了，喜欢的朋友抽空赶紧学习一下吧。
小技巧：
淀粉能够增加馅料的黏性，但是不易过多，把馅料搅拌至松而不散的状态即可。淀粉多了、焖子容易发硬，没有透明感，弹性也不够。
焖子家常做法
焖子的家常做法有很多种，其中一种常见的做法是使用红薯淀粉和清水制作，然后将制成的淀粉糊蒸熟，最后进行调味和冷却。以下是具体步骤：
一、准备材料
1. 红薯淀粉200克
2. 清水1000克
3. 盐适量
4. 食用油适量
5. 芝麻酱、蒜泥、醋、酱油等调味料适量
二、制作淀粉糊
1. 将红薯淀粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地将清水倒入碗中，边倒边搅拌，直到淀粉完全溶解在水中，没有颗粒状物质。
3. 将搅拌好的淀粉糊静置一段时间，让其自然沉淀，去除表面的浮沫。
三、蒸煮淀粉糊
1. 在蒸锅中加入适量的水，烧开。
2. 将静置好的淀粉糊倒入蒸盘中，抹平表面。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸煮15-20分钟。
4. 蒸煮过程中要注意观察火候，避免蒸过头。
四、调味和冷却
1. 将蒸煮好的焖子取出，放凉。
2. 将芝麻酱、蒜泥、醋、酱油等调味料混合在一起，搅拌均匀。
3. 将调味料淋在焖子上，撒上葱花和香菜末。
4. 可以根据个人口味再加入适量的辣椒油或者花椒粉等调味料。
5. 最后将焖子切成小块或者条状，装盘即可食用。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的家常焖子。在制作过程中要注意火候和调味料的搭配，以制作出符合自己口味的焖子。同时，可以根据自己的喜好和口味进行创新和改进，制作出更具特色的焖子。
家常焖子的做法是什么？
准备用料：羊肉300克、油适量、盐适量、姜适量、花椒适量、葱适量、蒜适量、香叶适量、生抽适量。
1、羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。
2、锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖溶化炒成焦糖色。
3、放入羊肉，翻炒上色。
4、加入葱、姜、蒜、香叶炒香。
5、将羊肉移入砂锅中，加入开水。
6、盖上砂锅盖，小火炖半个小时。
7、汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，等汤汁不多时关火。
8、出锅。
焖子家常做法
焖子的家常做法有很多种，其中一种常见的做法是使用红薯淀粉和清水制作，然后将制成的淀粉糊蒸熟，最后进行调味和冷却。以下是具体步骤：
一、准备材料
1. 红薯淀粉200克
2. 清水1000克
3. 盐适量
4. 食用油适量
5. 芝麻酱、蒜泥、醋、酱油等调味料适量
二、制作淀粉糊
1. 将红薯淀粉倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。
2. 慢慢地将清水倒入碗中，边倒边搅拌，直到淀粉完全溶解在水中，没有颗粒状物质。
3. 将搅拌好的淀粉糊静置一段时间，让其自然沉淀，去除表面的浮沫。
三、蒸煮淀粉糊
1. 在蒸锅中加入适量的水，烧开。
2. 将静置好的淀粉糊倒入蒸盘中，抹平表面。
3. 将蒸盘放入蒸锅中，盖上盖子，大火蒸煮15-20分钟。
4. 蒸煮过程中要注意观察火候，避免蒸过头。
四、调味和冷却
1. 将蒸煮好的焖子取出，放凉。
2. 将芝麻酱、蒜泥、醋、酱油等调味料混合在一起，搅拌均匀。
3. 将调味料淋在焖子上，撒上葱花和香菜末。
4. 可以根据个人口味再加入适量的辣椒油或者花椒粉等调味料。
5. 最后将焖子切成小块或者条状，装盘即可食用。
通过以上步骤，我们可以轻松制作出美味可口的家常焖子。在制作过程中要注意火候和调味料的搭配，以制作出符合自己口味的焖子。同时，可以根据自己的喜好和口味进行创新和改进，制作出更具特色的焖子。
