原创
干豆角蒸腊肉的做法，干豆角蒸腊肉怎么做好吃
1.2、准备好原料,干豆角洗净侵泡30分钟。
3.4、泡发的干豆角切段，豆角放入碗中加入盐，酱油，玉米油，胡椒粉，调味汁。
5.6、调料和干豆角拌匀，腊肉用温水洗净表面油污，放开水中侵泡30分(也可以洗净蒸锅蒸20分钟)。
7.8、腊肉切片，把腊肉摆入装有干豆角的碗中。
9.10、放入高压锅中，开中火，上汽后转小火10分钟后关火，消气后打开锅盖，取出蒸好的腊肉，枸杞子洗净装饰上，上桌开吃吧。
干豆角蒸腊肉的美味小窍门：
1、一定要将腊肉蒸至回油，才能达到入口即融的效果。
2、干豆角一定要提前洗净泡发30分钟。
3、枸杞在这里起的是一个装饰的作用，没有也可以不要。
干豆角蒸腊肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，这样一道风味独特，美味的菜肴真是惹人喜爱呢，不过有高血脂、动脉粥样硬化的朋友们可不能吃肉哦。
湖南干豆角炒腊肉，都有哪些做法？
虽然这道菜夏天有货，想买什么就买什么，但要经过烹调、烘干、烘干、储藏等一系列工序，最后用今年新腌的腊肉在冬天炒，你真的可以尝到干而美味的味道。吃培根的方法有很多种。牛排是最常见的。煮培根是经过浸泡和洗涤后煮熟，切成肉片，将煎炸油搅入锅中，加入大蒜、胡椒粉或干豆。刚炒的时候特别好吃，不管用什么配料配培根，炸后的食材也很受欢迎。准备原料。先用冷水把干的谷物盛起来，然后洗培根，除去表面的灰尘，用冷水蒸20分钟。边烤培根边加工豆子。把浸透的豆子洗干净，切成几寸一段。
腌肉的处理方法并不完全相同。如果不是特别腌制的肉，可以直接洗净切成薄片，在锅里煮，或者传统的处理方法是先加水，然后蒸或煮，再切片炒。
厨师教烹饪自制菜，培根炒绿蒜。培根的治疗有一些巧妙的方法。一见钟情。这位五星大厨教授烹饪家常菜，用豆豉和酱油作原料，用蒜青炒培根。很好吃，胃口也很好。正确的方法是在锅中加入适量食用油。加热至50%后，将培根倒入盘中，半分钟内翻炒，然后从油库中取出培根，将葱、姜、蒜、干辣椒倒入锅中，炒香，将蔬菜倒入盘中翻炒。下山时，先是靠腊肉的味道尝到辣味，然后是腊肉的干香味。慢慢咀嚼和吞咽。一口肉需要几片白米。即使在冬天，你也能吃到非常舒服的汗水，这和冬夜在炉子上喝白酒的味道很相似。
其实，节日期间，还可以炒腊肉等蔬菜，如碎耳根、绿豆等，很可能会引发腊肉的美味。记住小编教的小细节。你不应该这样做，特别是两个关键步骤从稀释热盐水和炖。
猪肉炖干豆角的家常做法
猪肉炖干豆角的家常做法
材料
主料：五花肉、豆角干。
配料：葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）
做法
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟。
2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
五花肉炖豆角吃起来味道非常好，是非常香的一道菜，而且不仅美味还拥有很强的营养价值，首先豆角中含丰富维生素B、C和植物蛋白质，同时豆角化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效，可以帮助我们促进内脏的健康，而吃五花肉可以滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴，所以这道五花肉炖豆角搭配很合理，味道也不错，推荐大家在平时多吃。
香肠蒸干豆角的做法
干豆角半斤，香肠半斤。
做法：
1.把干豆角洗净后放在清水中泡软。
2.泡软的干豆角取出挤去水分切成寸断。香肠蒸熟后切薄片待用。
3.准备葱、姜、蒜。
4.锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱、蒜炸香。
5.然后放入豆角翻炒均匀。
6.接着再放入香肠翻匀。
7.加入少许老抽。
8.少许白糖。
9.在加入适量的盐和水。
10.最后再把粉条洗净放入锅中一起炖至粉条胀大即可。
干豆角蒸五花肉的做法
制作过程：
主料：五花肉500克
辅料：油1汤匙、盐8克、味精2克、生抽1汤匙、葱姜适量、陈皮10克、大料1个、干豆角300克
做法：
1、把五花肉切块，飞水去异味，然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。
2、晾凉后，放入冰箱冷冻1小时，干豆角丝浸泡30分钟左右，洗净，放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。
3、把蒸熟的豆角丝切碎，取出冷冻的五花肉，切大片，取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中，把豆角丝放在上面，放入葱姜末，加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。
4、放入蒸锅，旺火锅蒸制15分钟，将其取出，倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内，小心的把碗移开，把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
5、芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。
干豆角蒸扣肉怎么做最好吃 图解干豆角蒸扣肉的做法
食材明细
五花肉800克干豆角200克干辣椒适量 盐 适量 糖 适量 老抽 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 味精 少许
做法步骤
1干豆角用温水泡一小时。
2五花肉切片，用开水焯一下沥干。
3沥干水的五花肉均匀地抹上老抽上色。
4锅烧热，油6层热时将抹好好酱油晾干的五花肉下油锅稍炸一下。
5炸好的肉皮朝下整齐地码放在深一点的不锈钢碗里。
6锅里留少许油，放入切好的干辣椒，葱姜蒜末，炒香，放入切好的干豆角，调入料酒，白糖，胡椒粉、少许盐翻炒，再加入适量的水翻炒。
7炒软的干豆角均匀地铺在码好的五花肉上。
8然后放入蒸锅里先大火蒸30分钟，再中火蒸30分钟。
9找一只口大的盘子，将蒸好的肉倒扣在盘中，即可食用。
干豆角怎么做好吃法
问题一：干豆角的做法大全，干豆角怎么做好吃 主料
扣肉胚
600g
干豆角
100g
辅料
葱白
适量
盐
适量
白糖
适量
姜
适量
高汤
一碗
酱油
适量
步骤
1.干豆角泡入清水十二个小时，泡发，切成段。
2.葱白切葱花，姜切末。
3.扣肉胚，修下边角切小块，剩余的切厚片，皮朝下摆入盘中，再放入干豆角，填满盘内空的地方。码上碎肉，放入两勺盐、一勺白糖、酱油、一碗高汤，放入蒸锅，隔水蒸一个小时，取出。
4.倒扣出来，即可
问题二：干豆角怎么做好吃,干豆角的吃法 干豆角
原材料：通常选用豇豆和宽四季豆两种
制作过程：
1、用清水冼干净
2、用开水在锅里煮白
3、将所有豆角一根一根晾在拉好的线上风干或是晒干
4、晒干后一扎一扎捆好。放哪都可，注意防潮，隔一段时间晒一遍
5、食用前，用温水泡开，再切成小段，和肉一起炖，味道真是爽哉！
注意：豆角老一些为好，摘去头尾茎节和虫洞之类的，洗净后用开水煮至再沸腾就可拿出晾晒。或者放蒸锅蒸至稍变色即可。每天晚上要收，早上再晒，完全晒干后，用剪刀剪成1.5寸小段备用.
问题三：干豆角的做法，干豆角怎么做好吃，干豆角的家常做法 食材用料
干豆角350克
五花肉100克
盐适量
酱油适量
白糖适量相克食物
干豆角的做法
1.准备好食材。
2.干豆角用温水泡30分钟。
3.把五花肉焯水。
4.把焯好水的五花肉切成两厘米左右的肉段。
5.用平底锅把五花肉煎至出油备用。
6.把泡好的干豆角捞出用盘子装好备用。
7.然后把干豆角放锅里与五花肉一起翻炒。
8.然后放少许水，盐、酱油、白糖一起翻炒均匀。
9.然后盛入高压锅调好时间压十二分钟。
10.压好后等高压锅下气才可以打开锅盖哦。
11.高压锅下气后开盖盛入盘子就可以吃咯。
用手机看这道菜做法
小贴士
干豆角是干品所以一定得提前泡软 炒菜的时候也要稍微放点水去煮。
五花肉可以煎出很多油，所以这道菜里无需再放花生油哦。
问题四：干豆角怎么做好吃，干豆角的吃法 干豆角在做之前一定要记得要泡发好，要不然比较难熟，还有最好和荤菜搭配煮，比较吸油，很下饭。
意见建议:
具体做法如下：
一、干豆角炒鸡
原料：嫩子鸡半只、干豆角1小把。
调料：姜片、蒜蓉、红椒、青蒜、料酒、盐、味精、生抽、植物食用油。
做法：
1、嫩子鸡洗净斩块待用。
2、干豆角用凉水隔夜泡发，泡发后切成小段，放入盐用手搓制片刻(使豆角入咸味)。
3、姜片、蒜蓉、红椒、青蒜待用。
4、锅内热油,放入姜片和鸡块爆炒，放入少许料酒去腥味.接着放入生抽和盐调味。
5、煸炒至鸡身硬身,鸡皮上的油沥出来。
6、锅内另热油、放入红椒、蒜蓉、干豆角炒至熟。
7、最后将鸡和豆角混合在一起炒片刻即可。
二、干豆角烧肉
原料：五花肉、干豆角
调料：生抽、老抽、料酒、花椒、冰糖、老姜、八角、三奈、干辣椒。
做法：
1、五花肉清理掉皮上的毛，洗干净，切成方块。
2、干豆角用清水泡一晚。
3、炒锅放少许油，放肉煸炒，肉开始冒油，放少许料酒，下一片老姜片，花椒几粒，一个八角，一个三萘，几颗干辣椒，翻炒之后，放生抽调味，老抽调色，再加入很小一颗冰糖。
4、翻炒均匀后，放泡好的干豇豆，加入泡干豇豆的水，没过肉为好
5、转入砂锅，盖上盖，转小火，焖1个小时
问题五：怎么烧干豆角好吃 豆角烧肉的做法： 好五花肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，加切好的干豆角，炒,加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1―2小时，你觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加盐、胡椒，少许味精，即可。 爱吃肉丝豆角，偶然吃过一次把豆角切成丝的做法，很进味，于是自己学着做了一次 把肉切成丝、用淀粉腌一下 豆角也切成丝 葱蒜爆锅，下肉翻炒 加入豆角丝，加老抽、盐，焖10分钟就好了 锅里放入油 烧热 放入盐 再放入豆角 不停翻扁 直至豆角的水分控干 然后盛起 在余下的油中放入肉某和红辣椒或豆瓣酱 翻炒一下 加入豆角 扁一会儿就行了问题是很花时间，所以我都很少做 想吃了就下馆子 反正也不是很贵 介绍一种我比较喜欢的做法，很简单的。。 材料：豆角（切小粒），鸡蛋（打散成蛋液加适量的盐），肉未，蒜蓉适量，白糖小许 做法：蒜容炒香，加肉未翻炒片刻，然后加入豆角粒，放白糖少许（因为我不喜欢味精），豆角差不多好了，就加入蛋液，炒至略干就OK了。 如果炒豆角觉得太干可加入小量的水。 嘻嘻，我就喜欢做这个菜。。感觉不错喔！
问题六：怎么做好吃，干豆角炒肉的家常做法 食材明细
干豆角一大把（浸泡后约300克
五花肉500克
生抽1大匙
老抽1大匙
料酒1大匙
白糖1小匙
盐1小匙
葱姜适量
肉汤约500ml
大料适量
原味口味
烧工艺
数小时耗时
简单难度
干豆角红烧肉的做法步骤
1
五花肉洗净入凉水锅中，加姜片花椒，大火煮沸后撇净浮沫，改小火煮至肉块7分熟
2
捞出肉块切成大小适中的小条，煮肉的水不要扔，留着炖菜
3
热锅入油，下切条的五花肉，小火煸出油脂
4
下姜片葱段大料炒出香味
5
加入生抽、老抽、料酒、白糖，翻炒一会
6
下入浸泡好的干豆角（提前浸泡6-8小时）翻炒两分钟
7
加入煮五花肉的汤水（不用担心太油腻，干豆角远比想象的胃口好，嗷嗷吃油），大火烧开后转小火焖
8
待汤汁收至仅剩1/4时，加入盐调味
9
改大火将汤汁收至浓稠即可出锅
问题七：素炒干豆角怎么做如何做好吃 食材
主料
干豆角
100g
辅料
油
适量
盐
适量
腊肉
适量
干红椒
适量
葱
适量
步骤
1.干豆角适量
2.用开水泡20分钟左右
3.泡好的豆角干
4.配料图
5.热锅下油再放入腊肉煎出油
6.加入干红椒和蒜爆香
7.加入泡好的豆角干翻炒
8.加入适量水，煮开
9.调入鸡精和盐，再撒入葱花
10.成品图
问题八：干豆角怎么做好吃 5种做法让干豆角美味入口 简介：
干豆角，又叫脱水豆角，通常选用豇豆和宽四季豆两种为原材料，经过高温煮熟后，晾晒干或者烘干，成品为黑色，易碎。
干豆角的维生素B含量非常高，这种营养成分对肠胃有很好的调理作用，能够促进胃肠蠕动，帮助肠胃有效消化食物。经常吃干豆角，可以减轻因消化不良而引发的胀气现象，可以降低呕吐的发生几率，减少腹泻的可能性，因此对肠胃炎可以起到很强的预防作用。干豆角的维生素C含量非常高，多吃干豆角有益于各种抗体的顺利生成，可以增强身体的抵抗力和免疫力。
做法：
干豆角红烧肉：
食材：五花肉300克，干豇豆适量，八角少许，葱少许，姜少许，冰糖少许，生抽少许，老抽少许，盐适量。
步骤：1.五花肉切成小块，干豇豆用温水浸泡2小时，泡软后，用水冲洗干净，剪成小段（长短随意），姜切片，葱切小断；2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分；3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色；4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色；5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，大火烧开后转小火炖约1小时；6.1小时后，将豆角段放入，炒匀，继续炖约20分钟，中间翻炒几下，让豆角入味，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐即可。
腊猪蹄蒸干豆角：
食材：腊猪蹄300克，干豆角30克，菜芯100克。调料浏阳豆豉15克，姜米5克，蒜米5克，味精2克，红干椒粉10克，鸡精2克，葱花5克，色拉油500克（实耗30克）。
步骤：
1、腊猪蹄砍成3厘米的方块，入淘米水中浸泡40分钟，洗净后入沸水中焯5分钟捞出；2、菜芯入沸水中焯水1分钟备用；3、锅中放油烧至四成热时将猪蹄过油5分钟（小火），捞出沥净油；4、干豆角用温水泡发后切成4厘米长的段，在净锅中炒干水分；5、将猪蹄摆放在扣碗中。锅中留底油，烧至六成热后，下入豆豉大火炒香，放入姜米、蒜米、干豆角、红干椒粉、味精、鸡精翻炒1分钟后盖在猪蹄上，入笼中旺火蒸60分钟；6、将扣碗中汤汁滗出，猪蹄翻扣盘中，汤汁在锅中勾芡淋明油浇在猪蹄上，洒上葱花，盘四周用菜芯围边即成。
干豆角炖排骨：
食材：猪排骨，东北豆角，葱姜蒜，糖，老抽，料酒，花椒粉，胡椒粉。
步骤：
1、锅里入油，爆炒葱姜蒜，出味；2、放入一勺糖，一勺老抽，下排骨干炒，排骨七成熟时，入开水，放豆角；3、再来一勺料酒，一勺老抽，加花椒粉、胡椒粉少许；4、大火烧开，小火炖10分钟，放入一些葱丝再炖。炖至豆角全部吸收排骨的肉香之后，出锅。
猪肉炖豆角干儿：
食材：五花肉、豆角干、葱段、姜块、蒜瓣、两个干红辣椒、料酒、酱油、盐（可放一点儿鸡精）。
步骤：
1. 五花肉切小块儿洗净，开水焯后控干水份，炒锅中火加少许底油，加入一大勺糖拌炒，待糖起小泡泡变深色，下肉块炒上色，加入葱段、姜块、蒜瓣、料酒、酱油、盐，加水没过肉一寸高，慢火炖 10 几分钟；2. 豆角干洗净温水泡 10 分钟左右，稍微开始回软刚刚好，挤掉水份加进肉锅里一起炖到肉酥烂，豆角干入味有咬劲，就可上桌了。
烧肉扣豆角干：
食材：五花肉300克，干豆角丝200克。调料老抽、鸡精、味精各5克，绵白糖、麦芽糖、水淀粉各10克，料酒20克，红曲粉5克，葱段、姜片、蒜片各3 克，高汤100克，盐10克，豆油28克。
步骤：
1、将五花肉放在微火上烧净毛，用清水洗干净，然后切成3厘米见方的块。豆角干放入开水中浸泡2小时后取出控净水分；2、锅中放入1千克清水，加麦芽糖小火熬化，放入五花肉块，小火加热煮保持汤面微开3分钟后取出沥净水分，汤留用；3、锅中加入豆油20克，烧至五成热时放入......>>
问题九：怎样制作干豆角才好吃 用料
主料
豆角3斤
调料
食盐
1茶匙
水
1锅
干豆角的做法
1.先把豆角冲洗几遍，然后浸泡10分钟，再冲洗干净
2.烧开一锅水，放入盐，然后把豆角放入焯大约两三分钟至颜色变的很绿，捞出立刻浸泡凉水
3.之后悬挂在太阳底下晒干即可（太阳好的话，大约2天即可晒干）之后就可以分把捆绑至干燥处储存。隔一两个月可以拿出来晾晒一番(可晒200g左右)
菜品特色
干菜更有不可替代的风味和口感。尤其是和肉肉炖在一起，它就成了肉，介绍一款干豆角烧肉。
问题十：做法，凉拌干豆角怎么做好吃，凉拌干豆角的家常做法 食材
主料
干豆角
150g
辅料
鲜黄椒
20g
蒜瓣
15g
姜
5g
葱
2g
蒸鱼豉油
50ml
芝麻油
6ml
步骤
1.干豆角提前用水泡发。
2.泡发的豆角顶刀切成碎粒。
3.姜、蒜分别切碎末。
4.黄椒顶刀切碎后连姜末、蒜末一起切成很细的末。
5.锅内烧水，放少许盐，将切好的干豆角粒放入焯烫后捞出，用清水冲凉控干水分放入大碗中待用。
6.淋蒸鱼豉油。
7.淋芝麻油。
8.将姜蒜黄椒末撒在干豆角上。
9.拌匀后用保鲜膜封住放冰箱冷藏半小时即可食用。
