原创
胡萝卜拌凉菜的做法
做法一，凉拌胡萝卜丝
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
凉拌胡萝卜丝做法二，
材料
主料：胡萝卜500克，辅料：香菜50克
调料：辣椒油20克，醋10克，香油10克，盐5克，白砂糖10克
做法
1、胡萝卜去根叶洗净，刮去表面粗皮，切成细丝，用盐拌匀腌一下，再将盐渍的胡萝卜用清水淘洗，挤去水分，放入碗中；
2、香菜切末撒在萝卜丝上，再把辣椒油、盐、醋、糖等调料一同倒入碗内拌匀即成。
凉拌胡萝卜丝做法三
材料
主料：胡萝卜.蒜末.蒜苗
调料：醋.盐.味精.酱油
做法
1、最好是手工切的胡萝卜丝。
2、蒜末10克.蒜苗末少许，把盐和醋都放好，味精一定要放，少许酱油。
3、在锅里面弄点熟油，浇在蒜末上（不要怕有死蒜味，不会的）
4、拌一下就可以咯！很不错哦！试试吧！
凉拌胡萝卜丝做法四
材料
胡萝卜 1根
香菜 2条
秘制蒜油 1T
味极鲜酱油 1t
米醋 1t
盐 1/2t
蔬之鲜 1/2t
【秘制蒜油材料】：
蒜 两头
姜 1块
油 600ml
盐 1t
做法
1 胡萝卜去皮，香菜洗干净。
2 胡萝卜擦成丝。
3 胡萝卜先用盐腌一下。
4 放香菜末。
5 放入蒜油。
6 放酱油、醋、蔬之鲜搅拌均匀即可。
【秘制蒜油做法】：
1 准备好姜、蒜。
2 蒜、姜剥皮。
3 蒜、姜切成细末。
4 锅内放油烧热。
5 放入蒜姜末，中小火熬制。
6 蒜到六成，微微将要泛黄即可关火。
凉拌黄萝卜丝的做法大全家常窍门
今天早上一大早起来，
没菜伴粥吃，
看到昨天买的一根大胖萝卜，
立即决定，
凉拌它。
2分钟后，
美美的，
清清爽爽的凉拌萝卜丝就好了。
简单
拌
咸鲜
十分钟
主料
萝卜100克
辅料
香菜3根
配料
白醋适量
麻油适量
生抽适量
凉拌萝卜丝的做法步骤
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1.所有食材准备好。
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2.萝卜和香菜洗净，备用。
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3.萝卜用擦丝器擦成丝。
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4.香菜切段，备用。
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5.将切好的香菜放入萝卜丝的碗内。
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6.加入白醋（少量）。
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7.倒入麻油。
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8.加入生抽，搅拌均匀，即可食用。
小窍门&温馨提示
1，我比较喜欢清淡些的，如果喜欢辣的，可以放辣椒油，或者其他调味料。
2，萝卜的皮不要去掉。萝卜皮的营养丰富哦。
3，搅拌的时候，最好选择比较深的碗，不然容易拌出来。
食材
食谱热量：729(大卡)
主料
胡萝卜一条
大蒜籽适量
方法/步骤
先把带泥胡萝卜洗干净，打皮，再准备二个小辣椒，几粒大蒜籽。
如果刀工好，自己切丝，我今天用了刨丝器，把胡萝卜打成丝的，切丝很快也很漂亮。
再调制好一碗配料。就是把大蒜籽切碎，辣椒也切碎，加点酱油 和少少香醋。
锅烧七成热，放少少油，再把调制好的配料倒进去，油一烧开就关火。
趁热淋在胡萝卜丝上。不用再放盐了，凉拌菜淡一些好。
放上几片香菜，再淋上几滴芝麻油，芝麻油杀菌，是凉拌菜必须用的。完工了，真心的好吃，一盘大大的都让我们光盘行动了。
END
注意事项
凉拌菜必须要当餐吃完。生菜和熟菜的装菜的餐具也要分开。凉拌菜在操作过程中要注意卫生。
萝卜凉拌菜的做法大全家常
秋季凉拌菜菜谱有很多，那么，大家知道有哪些是比较美味又营养的呢?秋季凉拌菜真的开胃下饭哦，想必有些凉拌菜你也想吃哦!一起和小编来看看秋季凉拌菜的相关做法吧!
海蜇萝卜丝
材料：萝卜1小根，洋葱半个，海蜇丝200g，香葱3根，花椒少许，白芝麻少许，盐，白砂糖，禾然有机糙米醋，色拉油适量。
海蜇萝卜丝的做法
1、海蜇丝洗净提前浸泡2-3个小时。
2、洋葱切细丝，加盐腌几分钟。
3、将洋葱腌出的汁倒掉，用清水洗干净控干水份，将萝卜擦成细丝跟洋葱丝放在一起。
4、再加入少许盐，同样拌匀后，腌几分钟。
5、将腌出的萝卜汁也倒掉，将泡好的海蜇丝加入。
秋季凉拌菜
6、依口味调入白糖，盐，禾然有机糙米醋拌匀。
7、锅中放油，烧热后用小火将香葱段，花椒粒熬出香味，至香葱变成褐色时将花椒得葱段捞出不要。
8、将白芝麻放在热油中，炸至微黄有香味时，趁热浇在海蜇萝卜丝，拌匀即可。
美食小提示
1、海蜇丝要提前用清水浸泡，多换几次清水，去除海蜇中过多的咸味。
2、萝卜种类很多，生吃用汁多辣味少者品种比较好。
3、萝卜性偏寒凉，脾虚泄泻者慎食或少食。
凉拌桔梗黄瓜
原料：桔梗丝100克，黄瓜1/3根，蒜3瓣。
调料：辣椒酱2汤匙(30克)，白醋1汤匙(15ml)，糖3茶匙(15克)，盐1茶匙(5克)，白芝麻少许。
凉拌桔梗黄瓜的做法
1、桔梗丝洗净后浸泡在水中，变软后，用一根竹签从桔梗的尾部插入，然后撕成细条。把所有的桔梗都撕成粗细均匀的丝即可。
2、将浸泡在水中的桔梗沥干水份，撒入盐(3克)，充分揉搓，直到尝过后，没有很明显的涩味即可。然后攥干水份，备用。
3、黄瓜洗净切成3mm厚的圆片，在从中间切一刀，然后用剩余的盐腌渍5分钟。攥干水份，备用。
4、将腌好的，没有苦涩味道的桔梗放入容器中，加入蒜泥，辣椒酱，糖，白醋，拌匀后，再放入黄瓜片，白芝麻，拌匀，即可。
美食小贴士
1、市场里有卖新鲜的桔梗和已经撕好的桔梗丝，用这个就可以了。
秋季凉拌菜
2、生的桔梗尝起来，有股苦涩的味道，所以，在充分泡软后，要用盐反复的揉搓，这样会减少苦涩的味道。
3、蒜的量要比较大，而且醋和糖的比例也要根据自己的口味做调整。这道小菜，是酸甜口的，所以，不要把它做成咸咸的味道。
4、韩餐里拌菜用到的醋，基本上都是白醋。由于它比较酸，而且没有颜色，所以很常用。
5、黄瓜也可以不放入桔梗中，单拌桔梗也很好吃
黄瓜和红胡萝卜凉菜做法
凉拌黄瓜胡萝卜丝的做法
用 料：
黄瓜 一条
胡萝卜 半个
蒜瓣 5瓣
香菜 少许
花生米 少许
盐 一勺
鸡精 半勺
酱油 2勺
香油 6滴
辣椒酱 适量
步骤：
黄瓜，胡萝卜刨丝；
蒜瓣切蒜蓉；
准备好的都放一起；
放入盐，鸡精，酱油搅拌；
装盘，撒点花生米，滴上香油，放上香菜就好了；
美味可口的凉拌黄瓜胡萝卜丝，很下饭，关键还清凉。
小贴士
黄瓜，胡萝卜刨丝，容易入味
凉拌胡萝卜粉丝丝的做法
凉拌胡萝卜丝的做法
材料
胡萝卜1条，辣椒2个，蒜2个，盐，鸡粉，麻油，白醋
做法
1、胡萝卜、辣椒切细丝。
2、把胡萝卜丝辣椒丝放一起，撒一勺盐（盐不要太多，以免咸）翻拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌20分钟。
3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、适量鸡粉芝麻、一小勺白醋，搅拌均匀。
4、倒入腌好的胡萝卜丝中搅拌均匀，试下味道，不够味可以加盐或者生抽即可。
做凉拌菜须知
凉拌菜的吃法愈来愈普遍，尤其是炎热的季节，凉拌菜更能派上用场。凉拌菜的材料，常用的有鱼类、蔬菜、果品、禽畜肉类及蛋品，以及近年颇流行的加工食物，可根据各人口味选材，或荤或素，也可荤素配搭。制作亦繁简由人，可即拌即吃，也可做多点分量，供多餐享用。 要做一款美味可口的凉拌菜并不困难，但必须注意以下几点：
（1）选料要新鲜，容易处理。烹调时可采用白煮、卤、氽、烫等方法，务求使食物清爽、脆嫩、滑溜适口。
（2）盛具器皿、洗切器物要干净，洗切材料以卫生安全为原则。
（3）除选料要恰当外，也要讲究凉拌汁，少不了醋、蒜头等，既可使食味鲜美开胃，又具杀菌功效。
（4）凉拌菜材料宜切成均匀的大小，以便充分均匀地吸收调味汁。
（5）如果材料留有过多水分，会令味道变淡，所以要沥干或抹去水分，才可浇上调味汁。
（6）预先混合调味料调成汁，待凉拌菜上桌时才淋上或蘸食。
白菜黄瓜胡萝卜凉菜做法大全
白菜黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、红干辣椒丝、味精、盐、醋、香油，一起装盘拌匀即可。
一、准备材料
主料:白菜 350克
辅料:黄瓜 100克
调料:大葱 8克 大蒜 5克 辣椒(红、尖、干) 5克 味精 2克 盐 3克 醋 3克 香油 5克 各适量
二、制作方法
1. 葱切丝，蒜切末；
2. 干红辣椒洗净切成丝；
3. 将白菜、黄瓜洗净切丝，加入葱丝、蒜末、干红辣椒丝及味精、盐、醋、香油拌匀即成。包菜 一颗、黄瓜 一根、胡萝卜 半个、
调料
盐 适量、蒜瓣 5个、韩式糖稀 10克、韩式辣酱 一勺、鱼露 2克、熟芝麻 适量、香油 适量
做法
1：准备好所有的食材。
2：包菜手撕小片入开水中焯烫过凉备用。
3：胡萝卜洗净切条焯烫过凉备用。
4：所有的蔬菜放入大盆中，在加入蒜末。
5：加入适量的盐抓拌均匀腌制片刻。
6：腌制好的蔬菜挤干水分，加入韩式糖稀。
7：再加入白醋。
8：再倒入香油。
9：加入韩式辣酱和鱼露。
10：全部抓拌均匀，要多拌一时让其入味。
11：再加入熟芝麻。
12：再次抓拌均匀即好。
凉拌青萝卜丝的家常做法
凉拌青萝卜丝的家常做法
青萝卜改刀切丝备用.
红尖椒丶香菜备用.
红尖椒切丝丶香菜切断备用.
海天味极鲜酱油丶山西陈醋丶白糖调成料汁.
加入调好的料汁.
加入芝麻香油丶海天蚝油,进行搅拌.
消食顺气丶清脆爽口丶美味凉拌菜做好了.
香菜拌青萝卜丝的做法，香菜拌青萝卜丝怎么做
香菜拌青萝卜丝的做法步骤11.青萝卜洗净
香菜拌青萝卜丝的做法步骤22.擦丝
香菜拌青萝卜丝的做法步骤33.香菜切碎
香菜拌青萝卜丝的做法步骤44.放在一起
香菜拌青萝卜丝的做法步骤55.放盐
香菜拌青萝卜丝的做法步骤66.放醋
香菜拌青萝卜丝的做法步骤77.放酱油
香菜拌青萝卜丝的做法步骤88.放香油
香菜拌青萝卜丝的做法步骤99.拌匀即可
香菜拌青萝卜丝的做法步骤1010.装盘
凉拌青萝卜丝怎么做凉拌青萝卜丝 材料
青萝卜
盐
鸡精
香油
醋
味极鲜
做法
1. 青萝卜洗净，去外皮
2. 先斜切成薄片，再改刀切成细丝儿
3. 装入碗中，加入少许鸡精、盐、味极鲜、醋和香油拌匀，撒上熟芝麻即可
丝怎么做好吃，蛤蜊炖青萝卜丝的家常做法步骤
1
青萝卜丝切好
2
葱姜备用
3
蛤蜊煮好取肉和汤汁
4
炒勺里加油煸炒葱姜
5
然后放入萝卜丝炒一会，倒入蛤蜊和蛤蜊和汤汁一起炖一会开锅加点盐就可以了
6
出锅后撒点葱花就可以了
怎么做好吃，清炒青萝卜丝的家常做法1.青萝卜洗净备用。
2.把萝卜切丝。
3.葱、红辣椒切丝。
4.锅里放入花生油。
5.油热后，放葱、红辣椒爆香，下入萝卜丝。
6.翻炒片刻，萝卜丝变软，加入盐、鸡精调味即可。
炒青萝卜丝的做法步骤图，炒青萝卜丝怎么做主料
青萝卜
600g
辅料
油
1勺
盐
1勺
剁椒
1勺
步骤
1.萝卜削皮、洗好
2.先切片、按平会更好切
3.切丝、不要切太细。那样水份流失多
4.烧热炒锅、放油
5.萝卜丝倒进锅里
6.快速的翻炒、放盐、在翻炒、出锅
凉拌麻辣萝卜丝的家常做法怎么做好吃食材明细
萝卜
适量
蒜苗
适量
辣椒面
适量
花椒面
适量
盐
适量
味精
适量
醋
适量
生抽
适量
麻辣
口味
拌
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
凉拌麻辣萝卜丝的做法步骤
凉拌麻辣萝卜丝的做法步骤：1 1萝卜切细丝，装入盆中。
凉拌麻辣萝卜丝的做法步骤：2 2蒜苗切小段。
凉拌麻辣萝卜丝的做法步骤：3 3将切好的蒜苗段、盐、味精、辣椒面、花椒一起放在萝卜丝上面。
凉拌麻辣萝卜丝的做法步骤：4 4锅里烧油 ,油滚烫后浇在作料上。
凉拌麻辣萝卜丝的做法步骤：5 5放入醋、生抽搅拌均匀即可。
糖醋青萝卜丝的做法，糖醋青萝卜丝怎么做好吃，糖醋青糖醋青萝卜丝的做法
白萝卜去皮，切成薄厚均匀的萝卜片
红柿子椒去蒂去籽，切片（我这里还切了些姜片一起放进去）
烧一锅热水，水开后舀一些出来清洗放萝卜的盛具（盆），保证盛具里没有生水，防止萝卜变质
开水焯烫萝卜片，萝卜太多分成几次焯烫，萝卜不要烫死，保证吃到嘴里还是脆甜的口感，之后再烫柿子椒片
全部烫好后捞出放进盆里备用
新起一锅，一点食用油烧热，1勺盐略微炒两三下
加入满满一锅清水（水要足够多，调好味后用来泡萝卜用）
放入大量冰糖和白醋，边放边调味，觉得味道刚好之后，再加一些糖和醋（之后倒进萝卜会把味道扯淡）。这一步需要用到大量冰糖和白醋（建议单买一瓶），否则味道引不出来，觉得甜了就放醋，酸了就放糖
水烧开，糖醋水调好味后倒进萝卜里，放凉即可食用，冷藏保存，至少可以食用一个星期
小贴士
1.这道萝卜吃起来最大的特点是酸甜脆爽，尽量保证萝卜切片均匀，不要太厚，之后焯烫出来的口感才好
2.萝卜做好后不要进入生水，才能保证足够时间存放，所以之前冲一次盛具的步骤很重要
3.真的需要用到大量冰糖和白醋，所以不要害怕放多糖或醋，哪样放得多了就放另一样扯味道
丝饼怎么做好吃，青萝卜丝饼的家常做法青萝卜丝饼的家常做法
主料
青萝卜
300克
胡萝卜
200克
面粉
500克
辅料
小葱
5根
盐
1勺半
鸡精
半勺
香油
步骤
1.1.青萝卜和胡萝卜擦丝后用盐腌制半小时，然后挤干水份备用；
2.2.面粉中加入适量温水和成软面团，然后加盖醒制半小时；
3.3.萝卜丝中加入小葱末、鸡精、香油拌匀；
4.4.然后手上抹油把醒好的面团揉匀；
5.5.把面团分成大小均匀的剂子；
6.6.剂子擀成薄皮后放入萝卜丝包成饼子状；
7.7.饼铛加热后刷油放入饼子煎制；
8.8.煎制两面金黄色即可食用。
青萝卜丝馅的家常做法大全怎么做好吃用料
材料
青萝卜
盐
鸡精
香油
醋
味极鲜
折叠编辑本段做法
1. 青萝卜洗净，去外皮
2. 先斜切成薄片，再改刀切成细丝儿
3. 装入碗中，加入少许鸡精、盐、味极鲜、醋和香油拌匀，撒上熟芝麻即可
