原创
酒店厨房装修方法有哪些酒店厨房注意事项
酒店怎么装修好，最关键地方是酒店厨房装修如何，因为酒店最注重的是菜肴品味，然而一个好的酒店厨房装修，会让酒店效益很好，因此大家需要学习相关的酒店厨房装修方法有哪些?还有酒店里面的厨房在装修时刻，具有哪些好处跟装修的注意事项是什么，接下来一并了解。
一、酒店厨房装修方法有哪些
1、酒店里面的厨房在装修时候，首先是把厨房里面的地面设计好，那么这些方面如何来做，一般都是厨房的设计与选材，要进行到位。并且装修时期，不要盲目跟从别人，酒店的装修宗旨就是打造独一无二。那么对于酒店的厨房地面怎么装修，第一就是装修高度防滑地砖，地砖选择红钢砖种类比较合适。
2、酒店的厨房装修，还要重点考虑到酒店的厨房配备设计怎么样，对于一些排风扇的使用虽然很普遍，但是要选择质量方面比较好的，那么大家可以关注这方面的销售品牌。还有厨房的装修，重点是配菜区域，还有烹饪区域，这个地方装修重点，是需要有通风效果，在这方面的装修，建议选择正规装修公司，进行规范装修。
3、还有对于酒店的厨房怎么装修，一般的酒店里面都会设计一种明厨，那么这种的装修设计，也是酒店装修的一个新目标，在这个明厨地方装修，一些油烟，还有噪音等不良情况，那么都是非常不允许的，所以在这个装修过程，需要特别的细心，并且对于展示性的明厨装修，考虑美观程度，但是厨房的一些重点不是要全部公开的。
4、而且这种厨房的装修，一些餐厅方面的功能，都是需要进行合理规划的，例如酒店顾客用餐，还有消费的餐厅，以及点菜等一些运作工序，虽然跟厨房没有最直接的关系，但是厨房的装修，如果格局设计不够方便，或者是装修的不够品味，也是会直接影响到装饰效果的。
二、酒店厨房装修注意事项
1、酒店的厨房在装修时期，厨房对于烹饪区，要考虑清楚细节如何装修，一些细节地方没有考虑到，那么在厨师做菜期间，会多有不便，那么大家装修这种厨房烹饪区时候，就要注意下，取材以及烹饪设置，尽量设计到功能化。
2、还有酒店里面的厨房在装修时候，一些厨房的建材，要特别注意，这些橱柜的装修，还有其它厨房建材，跟我们的一些家庭中使用不一样，需要确保建材经得住高温，还有防水处理，以及耐磨程度跟清洁方面都比较方便，而且对于这些地方，大家要做好慎重的考虑。
3、对于酒店里面的厨房装修，需要一种美观的程度，那么在这方面的装修时候，大家要注意厨房里面的设计颜色，以及外观打造，不要采用非常白净的颜色进行装饰，但是可以选用淡雅的颜色进行装修。
酒店厨房设计装修要注意哪些事项
酒店厨房设计装修要注意哪些事项：
1、酒店厨房装修布局规划：
酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间 。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅，在设计时注意尽量缩短输送 流程，使路向分明，提高效率。厨房空间要合理安排，确保厨师能分工合作 、各司其职，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔 ，操作起来方便流畅。
2、酒店厨房的通风灯光：
无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇，最重要的目的 是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因，就是要让排出 去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨 房，保持空气的流通，为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实 用性，形成分层次照明。就是厨房整体要有照明，在重要的区域，如烹饪区 、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。
3、酒店厨房设备布置：
厨房的设备也要注意实用性，一方便烹饪为目的，布置之时要注重 厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区，各个功能区既要清晰 明了又要有利于沟通，这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、 佐料和配菜的长台之间的距离要得当，不可相离太远，以方便厨师在烹饪时 灵活使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离，以避免过多 的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则，让餐具及时得到清洗， 方便再次使用。
4、酒店厨房的地面设施：
厨房是一个大量用水之地，地面容易潮湿，在选择地面装修材料之 时，首先要考虑材料的防滑功能，而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择 。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池，保证厨师用水的方便快捷，也 能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一，切不 可做得太浅太粗、高低起伏不平，而导致厨房排污不畅，臭气熏天。
酒店厨房装修风格有哪些？注意事项有哪些
酒店是一个比较高档的地方，人们来到这里就是因为它的环境和它的享受。让我们生活的比较的开心。酒店的厨房对于我们局外人来说比较的陌生，但是对于业内人士来说就的具体的了解里面的内容了。这样我们的厨房才比较实用。让小编来说说酒店厨房装修风格有哪些比较吃香?怎么设计就比较的实用了。
一、酒店厨房装修风格有哪些
1酒店厨房更具人性化的设计风格
酒店是人们享受的地方，所以的有不同的风格来展现我们的风格。不同的国家不同的城市需要及生活习惯。还要了解市场需要，绝不能存在个人主义，在设计方面一定要尽量全面化，让人感觉温馨，具有家的感觉。
2酒店厨房中式酒店装修设计风格
我们要结合自己的地方而定位自己所需要的风格。要结合当地文化，艺术品以及一些民间雕刻及图案等等，把各种零碎的素材整合，加上一些酒店应有的规律，便成为一家在功能上与观赏价值同样高的酒店了。
3酒店厨房现代酒店装修设计风格
现代的装修是比较的吃香，所以我们的有所根据在进行动手。在室内装修风格上酒店定位及类型相吻合，而对于酒店的装修与装饰设计要适合酒店的经营和管理，也一定要符合酒店的市场定位。
二、酒店厨房装修有哪些需要注意的
1、我们的后厨肯定的和油烟打交道，所以必须的防滑防火才比较的实用。厨房的地面设计和选材，必须审慎定夺。在没有选择到新颖实用的防滑地砖前，使用红钢砖仍不失为有效之举。
2、厨房的油烟味比较的重，所以空气的流通也很重要哦。不管厨房选配先进的运水烟罩，最重要的是要使厨房，尤其是配菜、烹调区形成负压。所谓负压，即排出去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样厨房才能保持空气清新。
3、用水对于我们的厨房来说那是肯定的，因为我们要保证清洗每一件菜品。保障食品的卫生。有许多在厨房水槽(水池)设计时，厨房的卫生很难令人信服。尽可能在合适位置使用的单槽或双槽水池，切实保证食品生产环境的整洁卫生。
酒店厨房有很多的油烟，为了我们的厨房有个好的环境还得注意起卫生和通风的问题，小编以在上面的文章里面说到了比较重要的很多问题，希望大家参考起来。把我们的厨房设计的又美观又实用。
酒店厨房装修标准是什么？
酒店厨房装修标准：
一、地板
1、铺设防滑地砖，并用环氧树脂填缝剂填缝；
2、地板平坦，便于清洗，地板表面不易吸收油脂、食物颗粒、水渍及洗涤剂。
3、部分特殊区域（如炉灶）处的地板应耐高温，不易受损。
4、厨房内的排水沟须采用不锈钢水沟，沟底阴角为圆角，上边用不锈钢盖板，排水沟设防鼠网、过滤网。
二、地脚线
1、墙壁底部需设置踢脚线，确保垃圾、油脂等易于清洗。
2、地脚线至少75mm高，规格应与地板相同。
3、地脚线表面应采用防水材质，裸露的边缘需圆滑。
4、墙与地板交接处的阴角为圆角，圆弧半径最小25mm。
三、墙
1、墙面需密封，以防止污垢、灰尘和害虫进入。
2、内墙表面必须铺设无吸附性、易清洗的材料（如瓷砖、不锈钢），不吸收油脂、食物颗粒及水，且需铺设到天花板底部。
3、墙体与墙体、柱子、地面、天花接驳处的阴角应为圆角，圆角半径最小25mm。
4、墙、柱子的阳角需设置需耐腐蚀、耐冲击的防撞保护条。如，不锈钢、铝合金、 PVC等。
5、厨房内区域需做分区防水，保证各分区有足够厚的防水层；墙壁有足够高度的 防水层，建议高于1.5米。
四、天花
1、可选用耐洗、防霉、防菌及环保涂料粉刷的防水石膏板天花，密封性好，不吸 附蒸汽。不应选用带孔天花、粗糙的石膏天花、吸声矿棉板天花或类似很难清洗的材料。
2、墙面与天花应紧密连接，达到有效密封。天花应连续无空洞、无接缝。
3、采用厨房专用灯具（便于擦洗、耐腐蚀）。
五、门
1、所有门必须防水、坚实并带有自动关闭功能。
2、在传菜及物流通道上的走廊门需开视窗，可双向开启。
3、在门的两侧安装不锈钢材质的防护板或踢脚板。防护板或踢脚板需紧贴门安装，确保没有有害物栖身的间隙。
4、厨房门表面光滑，无吸附性，易于清洁。
六、窗与窗台
窗户应与墙的内表面平齐。但是，如果窗台上有一个内部的窗台，这个窗台应至少有45°的角度倾斜向下，以防止灰尘积聚，并易于清洗。
酒店厨房装修注意的问题 厨房设计原则
酒店装修中，最重要的一点就是酒店厨房的装修，厨房设计的原则以流程合理、方便实用、改善厨师工作环境、节省劳动、安全为主。厨房设备的配置要从实际情况出发，经济实用，少而精致、长久耐用。
在酒店厨房装修设计中，需要讲究的是正确划分功能区，比如洗菜区域，切菜区域，炒菜区域，熬汤区域以及面点点心制作区域等划分，分工明确的区域划分能够减少做菜时间，能够提高饭店在消费者心里的位置，让消费者有一个优秀的印象，从而更深一步的提高饭店知名度，提升品牌效应。
酒店厨房装修注意的问题：
1、排/送风的问题，在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必备的条件。
2、排水地沟的问题，厨房内排水沟的设计合理与否，直接关系到排水效果的好坏，
也关系到厨房生产能否顺利进行。厨房排水系统要能满足厨房生产中最大排水量的需要，并做到排放及时，不滞留。
3、油烟环保问题，厨房中排放的一切废弃物如油烟、废水、垃圾等不得对饭店其它部位特别是前厅及客房造成污染或其它有害影响。在厨房或炉灶上方应装置排气扇、排烟罩、或抽油烟机、送风管等设备。这些设备上所沾染的油脂污物必须定期清理以防火灾、 污染食物事件发生。为了通风而开启的窗户必须装上纱窗防止苍蝇的飞入。
4、卫生问题：厨房是我们制作食物的重要场所，因此在酒店厨房设计中必须保证厨房的环境卫生，厨房的上部不能与卫生间相接，下部不能放易潮易变质的物品，厨房附近要杜绝烟尘、灰尘、垃圾场、污水沟等污染源，
厨房的出餐口也要远离卫生间，不能再同一个方向上。因为厨房在工作中会产生大量的油烟、噪音、热气、污水等，可以说是一个污染严重的场所，所以，酒店厨房设计必须考虑到其对周围环境的影响，避免与客房、会议室、包房和居民楼的距离较近。
4、厨房施工各专业方面的配合问题
厨房设计原则
1、厨房布局设计应满足既定菜式的需要。
2、严格掌握生熟分开，洁污分流的原则，确保厨房饮食卫生。
3、生产加工流程简短顺畅，避免迂回交叉，尽量缩短输送流程， 使路径分明。
4、厨房各功能区域清晰，既相互独立又相互沟通，便于厨师各司 其职，分工合作。
5、拥有合理的操作人员走动空间，便于厨师作业，
视野开阔，方便管理。
6、厨房应设置良好的排烟系统，确保空气流通、无闷热感觉，使 厨师有一个舒适的工作环境。
7、厨房的位置合理安排：厨房安排在饭店酒楼的位置非常重要。餐饮业的特点之一就是菜点的生产与消费几乎同一时间进行，时间差越小越能保证菜点的风味和品质。建议厨房的位置按以睛原则进行：保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅。如果因条件所限，或将副食加工部门和面点加工制作部门分开，但应尽量安排在各楼屋的同一位置，便于用电杨门做上下的通道。
8、厨房总面积与餐厅总面积的比例以12至23较为经济合理。厨房面积过小将造成拥挤缺乏必要的物资贮存场所 和生产场地。
厨房面积过大既加长生产作业线和运输作业线更占用了宝贵的营业场地。
厨房里的门选择相当重要，直接关系到装修的效果，高档的用全不锈钢防火门，厨师之间需要交流的房间，在门中间嵌一块玻璃，玻璃的大小根据使用者的喜好选择，可选择最大到门得上半部分。也可选择透视窗大小。库房和更衣室可选用不带玻璃的整体不锈钢门。
也可以选择木质防火门，在门的下半部分包不锈钢，可以防撞，增加门的使用寿命，防火门得颜色要和厨房总体配套结合来选。厨房门大小选择，进出厨房的大门应该选用1.5米宽的门，设备安装方便进，货物人员也方便出入，面点间和洗消间等大房间有条件建议选用1.2米或1.5米宽的门，
冷荤间、小的库房，办公室、烧腊间可选用1米宽的门，厨房内有设备的房间建议选用1米宽的门，除非条件特殊，一般不选用0.9米或者更小的门，主要原因是设备安装进出方便。
厨房与餐厅的连结一般采用三种形式：
厨房围绕餐厅;厨房置于餐厅中间;厨房紧靠餐厅。要保证进货门与库房及厨房的连接，如不在同一平面时，应设有专用电梯。要保证污水、垃圾的排放，清理方便，最好能靠近下水总管。厨房的位置应无离客房，防止异味和杂讯干拢。在楼房中设置厨房时必需考虑排烟、送风的风管走向问题，厨房周围能有建筑排送风竖井是最理想的。厨房应该选择方便连结使用电、水气等公用设施的地方，这样可以使设计工作变得简单，并能节省大量资金。
并能节省大量资金。
酒店厨房装修设计技巧酒店厨房装修设计要点
酒店大家都不陌生，在酒店最关键的区域就是厨房，这样可以保证酒店可以做出好质量的饭菜。那些酒店的老板都需要知道该怎么样装修自己酒店的厨房，那么大家知道酒店厨房在装修的时候需要注意些什么细节呢?我们就跟大家一起来看看酒店厨房装修设计技巧及设计要点是什么呢?
酒店厨房装修设计技巧
1、空间布局，虽然是酒店厨房设计，但其基本的装修要素是必须具备的，这就是要拥有足够的操作空间，在使用者操作时需要有基本的操作空间，对于厨房中的洗涤区、切菜去、烹饪区都是需要具备的，但是因为空间大小的原因就有合理的分配空间，使之在空间视觉上感受不到拥挤。
2、通风设施由于酒店厨房的面积有限，而一般的酒店都是烹饪的中餐，在烹饪的时候油烟味或是一些刺激性的味道，所以在酒店厨房设计中通过性特别重要。可以采用大功率的抽烟机或是强力排风扇这样功能的排风设施，能够让整个厨房的空间保证干净清爽，使厨房的气味也能消散得更快。
3、地面明水沟设计酒店厨房的地面应该保证其干燥度，所以在对厨房地面的明水沟设计时需要将其水沟设计得深一点，以便在倒水的时候能够畅通无阻。明水沟的上方还需安装铁丝网，以防杂物掉进沟里堵塞水沟，使地面出现积水现象。
4、采用冷色调对于酒店厨房来说，墙壁应该选用耐脏、易于清洗的材质，一般的厨房中都是使用瓷砖，能够便于日常清洗，而且在视觉上使人感到干净明亮，地面也需采用同色系防滑、耐用、易于清洗的材料，这也能使在酒店吃饭的顾客有一个良好的心情。
5、灯光照明酒店厨房中应该注意其采光及照明功能，选择酒店厨房的位置时应该考虑到采光好的地方做厨房，在厨房的照明上除了总体上的照明以外还需安装局部的照明设施，在洗菜池旁安装一个吊灯，方便使用者更好的工作也能保证其食物的干净程度。
酒店厨房装修设计要点
1、厨房吊顶是装修中我们首先需要注意到的，因为我们在烹饪食物的时候产生的油烟会往上流窜，而且温度还很高，所以吊顶的材料应该选择容易清洗和耐高温的材料。
2、在选择好了厨房材料的同时我们需要在材料的颜色上注意搭配，不能选颜色单一或者颜色较淡的瓷砖，应该选择购买深色的瓷砖，这样更容易清洗。
3、厨房的清洁工作分两大块，首先是油烟机的安装，酒店厨房中的灶头很多，所以我们在油烟机的选择上需要物美价廉，能够更好的吸油烟效果。
4、酒店厨房灯要亮，我们可以在厨房的水池和切菜的菜案上方都装个灯，这样可以提高员工的工作效率，为我们更好的节省开支。
酒店厨房是每个酒店最重要的区域，准备要开设酒店的时候就需要注意厨房的装修，以上就是小编今天为大家介绍的酒店厨房装修设计技巧及设计要点到这里就结束了。
商用厨房设计有哪些要点和注意事项
商业厨房的设计对企业和酒店是相当重要。商业厨房设计最注重的就是其功能性，功能性中重要的就是通风性能。在商业厨房设计中，通风是至关重要的，既不能让厨房的气味跑到餐厅，又必须保持厨房的空气流通，温度适宜。因为厨房使用频率高，中式烹饪油烟又大，所以通风性是首要保证。
厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机（含消音器）和厨房整体补风装置构成，油烟净化器的类型和运行方式可以根据实际情况进行选择。在油烟净化器安装之前，首先要对排烟系统中各部分的实际运行参数，包括运行阻力和排风量进行核算。
除了这些还在厨房内部设置暗流的水沟，这样有时候厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走，保证环境的卫生，
还有就是整个厨房的灯具设计要考虑好，尤其是烹饪太和操作台，要保证充足的光照，这样使用起来才顺手，除了这些装修上也要注意，地砖一定要防滑，这样才能保证工作人员的安全性，墙面也可以贴磁砖，这样方便打扫清理。
